KERUPUK BASAH

Jika biasanya kerupuk itu kering dan renyah, namun di Kalimantan tengah ada kerupuk basah.

Kerupuk basah ini adalah salah satu olahan dari ikan, terutama ikan gabus dan belida atau ikan lainnya yang dibuat untuk menjadi kerupuk.

Namun, selain dinikmati menjadi kerupuk yang renyah, juga bisa dinikmati saat basah dengan sebuah sambal atau kuah, menyerupai empek-empek dari Palembang.

Cara menikmatinya cukup digoreng, seperti menggoreng empek-empek. Disajikan dengan sambal gula arena atau sambal pedas sesuai selera. Salah satu ciri khas kerupuk basah adalah warnanya yang merah cerah, dari bahan pewarna makanan yang aman untuk dikonsumsi.