Hari: 17 Juli 2023

WADI IKAN

Kalimantan adalah salah satu daerah yang kaya akan sumber daya alam perairan. Di Kalteng terutama, punya banyak sungai dan danau besar dan kecil, sebagai habitat…

LAMANG

Dari banyaknya jenis beras di Indonesia, ketan (sticky rice) merupakan beras yang punya kandungan amilopektin tinggi namun amilosa rendah. Inilah yang menyebabkan teksturnya lebih kenyal…

OSENG LANTAR KUJANG

Nah, inilah bagian sulur atau tunas muda dari talas/keladi yang dimanfaatkan menjadi masakan oleh orang di Kalimantan. Cara mengolahnya hampir sama dengan mengolah batang talas,…

JUHU SINGKAH UWEI

Juhu singkah uwei adalah sayur dari bagian muda (dekat pucuk) rotan yang biasa dimasak dengan ikan atau daging, dan diberi bumbu. Rotan (Dayak : ‘uwei’)adalahtumbuhan…

KALUMPE, KULINER DAUN SINGKONG

Apakah Anda penyuka sayur daun singkong? Jika iya, maka kalumpe  layak dicoba. Masakan ini merupakan salah satu makanan khas masyarakat Dayak Kalimantan Tengah yang dibuat…